La Légende du P'tit Belge
Dans des temps très reculés, vivaient des géants, ils étaient la terreur des villageois par leur taille imposante bien qu’inoffensifs. Au fil des siècles, ils
furent chassés et peu à peu exterminés.
Un jour, afin d’échapper à son triste sort, un géant prénommé Jules Boomzaeger s’enfuit de sa contrée, loin, très loin et marcha des jours et des nuits.
Il souffrait de la faim et du manque de sommeil. Un soir, au bord de l’épuisement, il tomba au pied d’un chêne dans un village du nom de « Eecke ». Son sommeil
fut si profond qu’il dormi plusieurs jours de suite jusqu’à en oublier qu’il était en fuite…
Les habitants furent pris de panique en voyant le géant allongé au pied du « klockhuis ».
« Comment allons-nous combattre ce monstre ? » Dirent les villageois !
Un voyageur venu de Belgique et installé depuis peu au village, avait bien une idée en tête :
- Ce géant est exténué et doit avoir grand faim, j’ai le savoir de la fabrication des fromages, faisons lui une offrande afin d’obtenir sa clémence.
L’idée semblait farfelue mais n’ayant pas d’autre alternative elle fut adoptée.
Le défi était de taille, le voyageur se mit à la tâche et il fabriqua une énorme meule de fromage. Il la fit rouler jusqu’au géant et la première part lui fut
offerte à son réveil.
Le géant, étonné de cette bienveillance, demanda qu’une fromagerie soit ouverte pour y fabriquer des fromages aux saveurs uniques tant il en était friand. En
échange, il protègerait le village.
Les villageois acclamèrent le fromager et donnèrent un nom à la meule : « le P’tit Belge » en honneur à son créateur. Quant au géant, il vécut paisiblement au
village jusqu’à la fin de ses jours.
C’est pourquoi, chaque année, une meule de fromage est fabriquée à la date anniversaire de la venue du géant et la première part lui est toujours réservée au
pied de son effigie, le reste de celle-ci étant dégustée lors des festivités du village…
Ecrit par Claudine Bulteel lors du Concours d’écriture de la Fromagerie d’Eecke Eté 2018